很多上海人小时候都吃过！这家中华老字号首登南京路

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“惊喜，上海稻香村居然开到了南京路！我要进去买点鸭肫肝，这才是小时候的味道。”“这么大一家稻香村，里面怎么没有糕点？”近日，在南京路步行街东拓段，泰康食品优选店正式翻牌为上海稻香村，这也意味着这家中华老字号正式入驻“中华商业第一街”。

记者在现场看到，巨大的“稻香村”招牌非常亮眼，吸引着众多来往游客的目光。

很多了解上海稻香村的老饕都知道，其主营鸭肫肝、鸭舌等禽类卤味食品。其中，尤以鸭肫肝最为出名，其以原料优质、香脆可口、味道极为鲜美等特点，深受广大消费者喜爱。有一段时间，就连香港、东南亚等地商人也到上海稻香村来批发鸭肫肝，以至于品牌名气愈发响亮。

此次，亮相南京路的上海稻香村，不仅带来了鸭肫肝、风干鸭肫肝、鸭舌、鸭翅、肉枣、猪肉脯等拳头产品，更携手泰康食品，将稻香村非遗技艺与泰康鲜肉月饼手工技艺完美结合，联名打造全新的“爆汁肫肝月饼”，为鲜肉月饼创新再添一抹亮色。

已经尝鲜的市民张阿姨告诉记者，与传统鲜肉月饼相比，这款新品很有嚼劲，口味更是鲜上加鲜，吃一只不过瘾，又买了一盒带回去给家人吃。在附近上班的白领瞿先生表示，看着自己从小吃到大的老字号又有了新创意非常欣喜，希望以后能有更多好产品推出。

资料显示，1892年10月31日，上海稻香村在鞭炮声中开业，当时《申报》还刊登了开业广告。到二十世纪20年代末30年代初，在天蟾舞台附近做些小生意的高敬贤发现，卤水肫肝颇受戏迷欢迎，于是他潜心研究制作方法，形成了一套独特的工艺，深受食客青睐，后来他盘下了天蟾舞台旁边的稻香村商店，主营鸭肫肝，也让稻香村的品牌在市民心中有了影响。1979年，改革开放后，稻香村肫肝特色得以重新恢复，经营品种也得到了改变，主营鸭肫肝，还销些板鸭、牛肉干等腌腊制品。1990年稻香村被命名为“上海名特商店”，1993年被国内贸易部命名为“中华老字号”企业。2006年，稻香村公司在发扬特色，拓展品牌方面做了大量的工作，开发了鸭舌、鸭翅、猪肉脯、鸡翅、鸭脯等产品共十多个品种，投放市场后，受到了消费者的欢迎，为做大做强稻香村的品牌打下基础。

而另一款新品——风干鸭肫肝（真空包装），在保留了口感紧实、营养丰富等特点的同时，真空包装所带来的更便携、更保鲜的特性，吸引一批年轻消费者的青睐。同时，为进一步扩大品牌影响力，上海稻香村还将推出更多样化的腌腊制品和休闲食品，以期获得更多市场认可。

为庆祝新店开业，店家还推出专属优惠活动，即日起至8月31日，1楼商场消费满68元，即可赠送稻香村礼品一份；在泰康微店，即日起至9月1日，王牌产品风干鸭肫肝折限时促销。

企业相关负责人告诉记者，此次上海稻香村这个中华老字号在南京路开出旗舰店，希望通过产品创新、渠道拓展、营销传播等维度重塑品牌，一方面传承经典技艺，更持续发力年轻人，使企业在市场竞争中不断进行创新、升级、迭代，让百年老字号永葆青春活力。